pisang mas4dPisang yang belum matang mengandung senyawa tanin, flavonoid, alkaloid, dan saponin (Eleazu, Okafor, Ahamefuna, 2010). Beberapa buah pisang memiliki kandungan serat yang tinggi,Pisang mas kirana merupakan varietas pisang mas yang telah dikelola secara profesional dan telah disertifikasi serta dipasarkan untuk konsumsi pasar-pasar modern. Pisang jenis ini hanya